星空に一番近い村、竹野南地区の三原地区で細々と作られてきた「三原味噌」。
作り手の高齢化とともに、このまま放っておけばこの味わい深い味噌が今まさに途絶えようとしています。でも、「これを途絶えさせてはならない。伝えていこう」と、「作り方を学ぼう」とした活動が始まりました。
竹野南地区の若手を選抜し、200㎏を目標に試作しています。今年の秋には、味わい深い三原味噌が完成することを祈りながら。